Marhah�sos egyt�l

Hozz�val�k: 60dkg marhacomb/borj� sz�nh�s, 1kg ors�t�szta, F�l (nagy) fej hagyma, 3 toj�s, S�, Bors, �r�lt paprika, �tel�zes�t�, Olaj

A h�st kb. 1-2 cm nagys�g� kock�kra v�gjuk. A hagym�t apr�ra v�gjuk �s egy faz�kban forr� olajon �vegesre pir�tjuk. Ezut�n beletessz�k a h�st �s p�r percig egy�tt s�tj�k a hagym�val, mik�zben kavargatjuk. Mikor a h�s m�r kivil�gosodott, fel�ntj�k annyi v�zzel, amennyi �pp ellepi a h�st �s adunk hozz� s�t, borsot, �tel�zes�t�t �s paprik�t (mintha p�rk�lt�t k�sz�ten�nk). Lefedj�k az eg�szet �s k�zben egy m�sik ed�nyben kif�zz�k a t�szt�t. A t�szt�t ne f�zz�k t�l puh�ra, majd sz�r�n csepegtess�k le �s tegy�k f�lre. A h�s akkor lesz k�sz, amikor m�r alig van l� alatta, de �gyelj�nk arra, hogy id�nk�nt kevergess�k �s ellen�rizz�k. Egy t�lban k�zben k�sz�ts�k el� a 3 felvert toj�st, amit s�val �s �tel�zes�t�vel f�szerezt�nk. Mikor a h�s alatt m�r csak kev�s l� van, akkor r�tessz�k a toj�st �s keverget�s mellett j� alaposan �sszes�tj�k a h�ssal. Ezut�n �sszekeverj�k egy nagy ed�nyben a toj�sos h�st a t�szt�val �s m�r k�sz is az �tel. K�n�ljuk savany�s�ggal, tart�rm�rt�ssal.
J� �tv�gyat!