Csurgatott f�nk

         //bigboy-receptjei.gportal.hu 

hozz�val�k 4 f�re

• 1,3 dl tej
• 1,3 dl v�z
• 5 dkg vaj
• 1 csipet s�
• 1 ek cukor
• 1 citrom reszelt h�ja
• 1 mk fah�j
• 20 dkg liszt
• 6 db toj�s
• 3 ek rum
• 0,75 liter olaj a s�t�shez

elk�sz�t�s

1. A tejet a v�zzel �s a vajjal egy�tt felforraljuk, belesz�rjuk a s�t �s a cukrot.

2. Miut�n felforrt hozz�adjuk a lisztet �s m�g a t�z�n hagyva er�teljesen keverj�k, addig, m�g �ssze�ll �s elv�lik az ed�ny fal�t�l.

3. A forr� massz�t langyosra h�tj�k, majd g�pi habver�vel egyenk�nt beledolgozzuk a toj�sokat.

4. Hozz�adjuk a citromh�jat, a fah�jat �s a rumot.

5. Egy m�lyebb serpeny�ben felforr�s�tunk j� k�tujjnyi olajat.

6. A massz�t cs�r�s habzs�kba szedj�k �s k�cos csig�kat nyomunk az olajba. Amikor egy csig�val elk�sz�lt�nk, befogjuk a cs�r v�g�t, nehogy sz�tfolyjon, a massza miel�tt �j csig�t kanyarintunk. Kb. 4 csiga f�r el egyszerre egy nagyobb serpeny�ben.

7. A csig�kat mindk�t oldal�n sz�p pirosra s�tj�k kb. 2-2 perc alatt.

8. A megs�lt f�nkokat pap�rt�rl�re szedj�k, hogy a felesleges olaj felitat�djon r�la.