Toj�sos �telek.

T�lt�tt toj�s

Hozz�val�k: 8 toj�s, 2 toj�ss�rga, 5 dkg olvasztott vaj, 2 evõkan�l liszt, 1 dl tej, 6 evõkan�l reszelt sajt, dar�lt sonka.

Elk�sz�t�s: A nyolc toj�st fõzz�k, kettõbe v�gjuk, a s�rg�j�t kivessz�k, vill�val �sszet�rj�k. Hab�stben 2 nyers toj�s s�rg�j�t, az olvasztott vajat, a lisztet, a tejet, �s a reszelt sajtot �sszekeverj�k, majd folytonos ver�s k�zben forr� gõz�n kr�mm� fõzz�k. Ekkor beleadjuk az �sszet�rt toj�ss�rg�j�t is �s a kever�kkel magasra k�pozva megt�ltj�k a f�l-toj�sokat. Dar�lt sonk�val meghintve hidegen t�laljuk.

Toj�sos burgonyasal�ta

Hozz�val�k: 1 kg kis szemû burgonya, 2 te�skan�l s�, 6 toj�s, 15 dkg v�r�shagyma, 3 evõkan�l feh�r borecet, 3 te�skan�l must�r, 8 evõkan�l olaj, 8 evõkan�l leves leve, 1 te�skan�l s�, f�l te�skan�l bors, 6 evõkan�l petrezselyem, 2 dl tejsz�n, f�l te�skan�l cukor.

Elk�sz�t�s: A burgony�t s�s v�zben megfõzz�k. A toj�sokat 10 percig fõzz�k. A megh�mozott hagym�t �s karik�ra v�gjuk, egy szit�ban egy t�l f�l� helyezz�k �s r��ntj�k a burgonya fõzõviz�t, majd kivessz�k �s lecsepegtetj�k a hagym�t. A toj�sokat �s a burgony�t hideg v�zzel le�bl�tj�k, majd megh�mozzuk �s lehûtj�k. Az ecetet a t�bbi hozz�val�val �s a petrezselyemmel elkeverj�k. A burgony�t beleszeletelj�k �s �vatossan beleforgatjuk az ecetes l�be, majd 20 percig �llni hagyjuk. A toj�st felszeletelj�k �s a hagym�val, a burgony�val a sal�t�s t�lba r�tegezz�k. A tejsz�nt l�gy habb� verj�k �s a marad�k hozz�val�kkal meg�zes�tj�k. A sal�t�ra �ntj�k.

Toj�sos kock�k

Hozz�val�k: 8 toj�s, 8 evõkan�l tej, 8 evõkan�l morzsa.

Elk�sz�t�s: A toj�ss�rg�kat a tejjel, morzs�val �s toj�sok kem�nyre vert habj�val �sszekeverj�k. Kizs�rozott tepsiben elter�tj�k �s s�tõben megs�tj�k. Ha megs�lt kock�ra v�gjuk �s rizsk�rettel �s sal�t�val t�laljuk.

Sonk�s toj�s

Hozz�val�k: sonka szeletek, toj�s, olaj.

Elk�sz�t�s: A nyers sonk�b�l v�kony szeleteket v�gunk. Serpenyõbe az olajat felforr�s�tjuk �s mindk�t oldal�t megs�tj�k. R��tj�k a toj�sokat �s megs�tj�k. T�lalhatjuk burgonyasal�t�val.

Z�ldbors�s toj�sragu

Hozz�val�k: 8 toj�s, 20 dkg v�r�shagyma, 6 dkg vaj, 2 evõkan�l lisz, 1/2 l tej, s�, bors, csipetnyi curry, 30 dkg z�ldbors�, 2 evõkan�l apr�ra v�gott petrezselyem, 1 evõkan�l apr�ra v�gott kapor.

Elk�sz�t�s: A toj�sokat megfõzz�k forr�sban l�võ v�zbe helyezve kb 8 percig. A megfõtt engedj�nk r� hideg vizet, �s csak kis �dõ mult�n tiszt�tsuk meg a h�j�t�l. A megtiszt�tott, kock�ra v�got hagym�t aranys�rg�ra p�roljuk. Lisztel megsz�rjuk lisztel �s tov�bb hadjuk rotyogni. Hozz�adjuk a tejet �s felforraljuk. �zes�ts�k a s�val, borssal, curryvel. 5 percig fõzz�k, majd adjuk hozz� a bors�t �s tov�bbi �t percig fõzz�k. A kaprot �s a petrezselymet a m�rt�shoz adjuk, �zes�tj�k �s t�laljuk. A felszeletelt toj�sokat a m�rt�sba helyezve ism�t felmeleg�tj�k.

Paradicsomos toj�s

Hozz�val�k: keny�rszeletek, toj�s, olaj, �des fûszerpaprika, paradicsom, z�ldpaprika.

Elk�sz�t�s: a keny�rszeleteket toj�sban megforgatva forr� olajban megs�tj�k aranys�rg�ra. T�lra helyezz�k �s minden szeletre egy-egy t�k�rtoj�st tesz�nk. �des paprik�val meghintj�k �s karik�ra v�gott paradicsommal �s a paprika cs�kokkal t�laljuk.

Burgony�s r�ntotta

Hozz�val�k: f�l kg burgonya, zs�r, 6 toj�s, 2 evõkan�l tejf�l, s�, bors, z�ldpetrezselyem, sal�ta.

Elk�sz�t�s: a h�jj�ban megfõtt burgony�t megtiszt�tjuk �s apr� kock�kra v�gjuk, egy nagy evõkan�l zs�rban kicsit pir�tjuk �s s�zzuk. A toj�sokat a tejf�llel, s�val, borssal felkeverj�k �s a burgony�ra �ntve megs�tj�k. Z�ldpetrezselyemmel meghintj�k. T�laljuk.

Toj�s bund�ban

Hozz�val�k 4 szem�lvre: 40 dkg dar�lt sert�sh�s 7 toj�s 3 evõkan�l zsemlemorzsa 1 fej v�r�shagyma 4 evõkan�l olaj s� õr�lt bors �desnemes pirospaprika curry A z�lds�gk�rethez: 50 dkg apr� szemû burgonya 50 dkg s�rgar�pa 1 fej v�r�shagyma 3 evõkan�l liszt 4 dl tej 3 evõkan�l vaj vagy fõzõmargarin 1 csokor petrezselyemz�ld s� õr�lt bors

Elk�sz�t�s: A z�lds�gk�rethez az apr� szemû burgony�t h�j�ban, s�s v�zben kb. 20 perc alatt megfõzz�k. A lekapargatott s�rgar�p�t megmossuk �s feldaraboljuk, majd 2,5 dl s�s v�zben kb. 15 percig fõzz�k. Lecs�p�gtetj�k, de a lev�t nem �ntj�k ki. A m�rt�shoz a megtiszt�tott hagym�t kock�ra v�gjuk, �s vajon vagy fõzõmargarinon �vegesre p�roljuk. Meghintj�k a liszttel, 1-2 percig pir�tjuk, majd fel�ntj�k a s�rgar�pa fõzõviz�vel �s a tejjel. �zl�s szerint s�zzuk, borsozzuk. Felforraljuk, �s kis l�ngon kb. 5 percig fõzz�k. A burgony�t megh�mozzuk, �s szemenk�nt f�lbev�gjuk. A petrezselyemz�ldet megmossuk, ler�zzuk �s felapr�tjuk. A burgony�t, a s�rgar�p�t �s a petrezselyemz�ldet a m�rt�sba tessz�k, majd �sszemeleg�tj�k. Kb. 10 perc alatt kem�nyre fõz�nk 6 toj�st. K�zben a megtiszt�tott hagym�t felkock�zzuk, a dar�lt h�st �sszegy�rjuk a marad�k toj�ssal, a hagym�val �s a zsemlemorzs�val. S�val, borssal, pirospaprik�val �s currival fûszerezz�k. A dar�lt h�sos massz�t 6 r�szre osztjuk, �s beburkoljuk a megh�mozott kem�ny toj�sokat. Serpenyõben olajat forr�s�tunk, majd k�zepes l�ngon aranybam�ra s�tj�k a bund�zott toj�sokat. A z�lds�gk�retet t�lra szedj�k, �s r��ltetj�k a f�lbev�gott toj�sokat. Petrezselyemlev�llel d�sz�tj�k.

< < Vissza > >

<< SMS-h�rdet�fal >>             Katt!    http://bigboy-art.5mp.eu    Katt!    http://bigboy-art.hupont.hu    Katt!    http://bigboy.mindenkilapja.hu    Katt!    http://bigboy-art.hi5.com    Katt!    //bigboy-art.gportal.hu    Katt!   //bigboy-art.gportal.hu