Tarkedli

               //bigboy-receptjei.gportal.hu 

hozz�val�k 10 f�re

• kb. 60-70 dkg liszt
• 30 g friss �leszt�
• 1,5 dl langyos tej (+ annyi, amennyi a t�szt�hoz kell)
• 1 ek + 1 kk cukor
• 3 db toj�s
• csipet s�

s�t�shez

• olaj
• tarkedli s�t�

t�lal�shoz

• h�zi baracklekv�r

elk�sz�t�s

1. Az ev�kan�lnyi cukrot a felvert toj�sokkal, valamint a csipet s�val �sszekeverj�k. �nt�nk hozz� egy kev�s langyos tejet, azzal is elkeverj�k. Belesz�rjuk a lisztet.

2. Az �leszt�t a langyos, cukros tejben felfuttatjuk kb. 10-13 perc alatt, majd bele�ntj�k a t�szt�ba.

3. Az eg�szet j�l �sszedolgozzuk, s folyamatosan h�g�tjuk annyi langyos tejjel, hogy nokedli s�r�s�g� t�szt�t kapjunk.

4. A t�szt�t lefedve, meleg helyen, 3/4 - 1 �r�n �t kelesztj�k.

5. A tarkedli s�t� (vagy m�s n�ven t�k�rtoj�ss�t�) m�lyed�seibe egy-egy mokk�skan�lnyi �tolajat cseppent�nk, s k�zepesn�l nem nagyobb h�fokon, lassan felhev�tj�k.

6. A t�szt�b�l a m�lyed�sekbe annyit szaggatunk �vatosan, �gyeskedve, hogy majdnem a perem�kig megteljenek.

7. A h�fok maradjon k�zepes! Oldalank�nt kb. 2-3 perc alatt kis�tj�k �ket (de �rdemes al�juk n�zegetni, mert minden f�z�lap m�s �s m�s). Tipp: K�z�pt�jt el�bb megbarnul alul a tarkedli, ez�rt a k�ls� sz�l�kbe f�lid�ben b�kj�nk finoman vill�t �s forgassuk �ket �t, hogy az a sz�l�k, ami eddig kifel� n�zett, n�zzen most k�z�pre. Ha �tford�tjuk �ket a m�sik oldalukra, ann�l is �gy j�rjunk el, �gy biztos egyenletes lesz a pirul�suk.

8. Frissen, h�zi baracklekv�rba m�rtogatva a legfinomabb - azzal t�laljuk.