30 dkg h�j, 40 dkg liszt, 2 toj�ss�rg�ja, s�, feh�rbor, lekv�r.

A h�jat megtiszt�tjuk h�rty�it�l, h�sdar�l�n megdar�ljuk, �s hideg helyre tessz�k. A lisztb�l, a toj�ss�rg�kb�l, a feh�rborb�l r�test�szt�t gy�runk, j�l kidolgozzuk, hogy apr� h�lyagok keletkezzenek a t�szta fel�let�n. Lisztezett gy�r�deszk�n 1.5 cm vastagra ny�jtjuk, �s k�ssel r�sim�tjuk a h�jat. A t�szt�t k�nyvszer�en �sszehajtogatjuk, 1 cm vastagra ny�jtjuk, �s m�g k�tszer hajtogatjuk, k�zben mindig legal�bb 20 percet pihentetj�k. Az utols� pihentet�s ut�n f�l cm vastagra ny�jtjuk, forr� k�ssel felvagdossuk 4 cm sz�les �s 7 cm hossz� darabokra. Mindegyik t�sztadarabra egy di�nyi lekv�rt rakunk. F�l-behajtjuk, megsz�rjuk cukros mandul�val vagy vagdalt di�val.

S�t�s el�tt k�t �r�t pihentetj�k hideg helyen. K�zepes h�m�rs�klet� s�t�ben s�tj�k.

 

Bigboy-art.