Tejfölös fánk

• előkészület: 10 perc
• főzés: 15 perc

hozzávalók 12 főre

• 44 dkg rétesliszt
• 1 tk só
• 1cs szerecsendió
• 1ek sütőpor
• 2 közepes tojás (100g)
• 25 dkg porcukor
• 20 dkg tejföl
• 3 ek zsíros tej
• 45 g olvasztott vaj
• 1 ek átszűrt narancslekvár
• 2 tk reszelt narancshéj
• mogyoróolaj

 elkészítés

1. A lisztet, a sütőporral, a sóval, és szerecsendióval kétszer átszitáljuk.
2. Majd egy habverővel addig keverjük a tojásokat, kanalanként hozzáadva a cukrot, míg krémes-fehér nem lesz.
3. A tojásos masszába belekeverjük: a tejfölt, a tejet, vajat, lekvárt, a narancshéjat, és összedolgozzuk.
4. Ehhez adjuk kanalanként a lisztet, és egy lapáttal összeforgatjuk, hogy egynemű masszát nyerjünk. Lisztes kézzel formázzuk cipóvá.
5. Hűvös helyen pihentessük 20 percen keresztül.
6. Kb. 5 centi vastagon -lisztezett deszkán- kinyújtjuk, kiszaggatjuk és 180 fokos olajban kisütjük, mindegyik oldalát kb. másfél percig.
7. Papírtörlőn leitatjuk a felesleges olajat.