Profiterol 2.

• el�k�sz�let: 15 perc
• f�z�s: 20 perc
• s�t�s: 10 perc

hozz�val�k 4 f�re

A t�szt�hoz:

• 0,5 l v�z
• 25 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 7,5 dkg cukor
• 0,5 dkg s�
• 6 toj�s

A t�ltel�khez:

• lekv�r / van�liapuding / tejsz�nhab (ki mit szeret)

A m�zhoz:

• 1,5 dl v�z
• 3 ek cukrozatlan kaka�por
• 1 ek cukor
• 1 ek vaj

elk�sz�t�s

1. A t�szt�hoz a vizet a cukorral, a s�val �s a vajjal felforraljuk. Amikor forr, gyorsan belekeverj�k a lisztet, majd 3-4 percig nagy l�ngon f�zz�k.
2. Mikor ez k�sz, kih�tj�k, azt�n robotg�ppel �sszekeverj�k, egyenk�nt bele�tve a toj�sokat.
3. Habzs�kkal goly�kat form�zunk bel�le, s�t�pap�ron s�tj�k �ket, m�g aranysz�n�k nem lesznek. (Egym�st�l kb. 3-4 cm-re nyomjuk a goly�kat, hogy meg tudjanak dagadni, �s n�h�ny v�zcseppet csepegtet�nk k�z�j�k.)
4. Ha kih�ltek, legegyszer�bben egy fecskend�vel t�lthetj�k meg �ket, de kenhetj�k a t�ltel�ket  a tetej�kre is, vagy belem�rtogathatjuk a goly�kat a kr�mbe.  �zl�s szerint baracklekv�rt, van�liapudingot vagy csak tejsz�nhabot t�lts�nk bele, ki mit szeret.
5. A m�zhoz kis ed�nyben kb. 1,5 dl vizet felforralunk, belekeverj�k a cukrozatlan kaka�port, a cukrot �s a vajat, hogy f�nyes legyen. A m�zzal le�ntj�k a goly�kat.

s�t�si h�fok: 250 �C
s�t�si m�d: alul-fel�l s�t�s