Van�li�s f�nkocsk�k

• el�k�sz�let: 30 perc
• s�t�s: 15 perc

hozz�val�k 4 f�re

• 25 dkg liszt
• 1 cs sz�r�tott �leszt� (7 g) (vagy  f�l cs friss)
• 125 ml tej
• 1/2 csipet s�
• 2,5 dkg porcukor
• 1 cs van�li�s cukor
• 2 kicsi toj�ss�rg�ja
• 1 ek rum
• 5 dkg olvasztott vaj

S�t�shez:

• Olaj

elk�sz�t�s

1. A tejet meglangyos�tjuk, �s felfuttatjuk benne az �leszt�t.
2. A lisztbe belekeverj�k a s�t, a van�li�s cukrot, hozz�szit�ljuk a porcukrot, �s belegy�rjuk az olvasztott vajat, a rumot �s a k�t s�rg�j�t is.
3. V�g�l a t�szta k�zep�be m�lyed�st k�sz�t�nk, ide �ntj�k a felfuttatott �leszt�s tejet, k�zzel �sszegy�rjuk (ak�r robotg�p dagaszt�karj�val, �gy egyszer�bb), majd addig dagasztjuk, m�g a t�szta el nem v�lik az ed�ny fal�t�l. Sz�ks�g eset�n kev�s plusz lisztet adhatunk hozz�.
4. Tiszta t�lba helyezve dupl�j�ra kelesztj�k a t�szt�t. (Ez meleg radi�toron vagy kisl�ngon �g� s�t� felett kb. 1 �r�t vesz ig�nybe.)
5. Alaposan lisztezett deszk�n �tgy�rjuk, s szint�n lisztezett sodr�f�val 1 cm vastagra ny�jtjuk. Pog�csaszaggat�val 5-10 cm �tm�r�j�, lyukas k�zep� f�nkokat szaggatunk bel�le.
6. B�, forr� olajban oldalank�nt 1-2 perc alatt kis�tj�k a f�nkokat. Els� oldaluk s�t�sekor fedj�k le az ed�nyt, a m�sodikn�l m�r ne.
7. Pap�rra szedve itassuk fel a felesleges olajat. (Van�li�s) porcukorral megsz�rva, baracklekv�rral k�r�tve t�laljuk.