Indiai csirkemell s�rgabarackm�rt�ssal, mazsol�s-mandul�s rizzsel

Hozz�val�k (n�gy szem�lyre): k�t nagy csirkemellfil� (70-80 dkg), 40 dkg s�rgabarack, 25 dkg rizs, 3 dkg mazsola, 3 dkg szeletelt mandula, 2 dl sz�raz feh�rbor, f�l ev�kan�l �tkez�si kem�ny�t�, 1-2 ev�kan�l Garam masala f�szerkever�k, 2 ev�kan�l ol�vaolaj, 1 ev�kan�l m�z, f�l citrom leve, s�

A csirkemellfil�ket kett�v�gom, �gy n�gy h�sdarabot kapok. �zl�s szerint 1-2 ev�kan�l Garam masala f�szerkever�ket kikeverek 1 ev�kan�l ol�vaolajjal. (Ez a f�szerkever�k nagyon k�l�nleges, kicsit cs�p�s, pik�ns, teljesen megbolond�tja az am�gy unalmas csirkemellet.) A h�sdarabokat bep�colom a f�szeres olajjal, �s egy j�nai t�lban, lefedve a h�t�szekr�nyben �rlelem legal�bb 4-5 �r�t, de az sem �rt meg neki, ha egy �jszak�n �t p�col�dik. Felhev�tek egy nagy serpeny�t, �tpir�tom benne a h�sdarabok minden oldal�t 1-1 perc alatt, majd 0,5 dl feh�rbort �nt�k al�, lefedem, �s lass� t�z�n kb. 10 perc alatt k�szre p�rolom. K�zben a mandulalapocsk�kat egy teflonserpeny�ben olaj n�lk�l, folyamatosan kevergetve 1-2 perc alatt r�zsasz�n�re pir�tom, majd egy t�ny�rra cs�sztatom. 1 ev�kan�l ol�vaolajon megfuttatom a rizst, majd fel�nt�m a marad�k feh�rborral �s annyi v�zzel, hogy egy ujjnyival ellepje a rizst. Belesz�rom a megmosott mazsol�t, s�zom, majd amikor felforr, lefedem, �s takar�kl�ngon 10 perc alatt megp�rolom. A s�rgabarackokat megmosom, f�lbev�gom, kimagozom. Egy teflonserpeny�ben felforr�s�tom a m�zet, belecsavarom a f�l citrom lev�t, majd beledobom a f�l barackokat, �ppen csak �tforr�s�tom, majd belekeverem a 0,5 dl v�zzel elkevert �tkez�si kem�ny�t�t. Ezzel is �pp csak �sszeforralom, �s m�r lehet is t�lalni. A rizshez hozz�keverem a mandulalapocsk�kat, kiadagolom a t�ny�rokra, mell�j�k helyezek egy-egy f�l csirkemellet, amelyet f�lig bevonok a s�rgabarackm�rt�ssal. A hozz�val�k sokas�ga ellen�re egy�ltal�n nem neh�z �s id�ig�nyes az elk�sz�t�se, kb. f�l �ra alatt pikk-pakk megvan, �s igazi k�l�nlegess�get var�zsolhatunk az asztalra. (Aki nagyon �dzkodik a Garam masal�t�l, helyettes�tse sz�rnyas f�szerkever�kkel, de �gy megfosztja mag�t egy kulin�ris �lm�nyt�l.)

< < Vissza > >

<< SMS-h�rdet�fal >>             Katt!    http://bigboy-art.5mp.eu    Katt!    http://bigboy-art.hupont.hu    Katt!    http://bigboy.mindenkilapja.hu    Katt!    http://bigboy-art.hi5.com    Katt!    //bigboy-art.gportal.hu    Katt!   //bigboy-art.gportal.hu