Farsangi f�nk recept.

//bigboy-receptjei.gportal.hu

hozz�val�k 4 f�re 

• 1 kg liszt (fele r�tes, fele sima liszt)
• 0,5 l tej
• 5 dkg�leszt�10 dkg olvasztott vaj
• 3 toj�s
• 10 dkg cukor
• 0,5 dl rum  
• csipet s�
• olaj a s�t�shez
• porcukor a tetej�re
• s�rgabarackdzsem a t�lal�shoz

 elk�sz�t�s

• 1. Egy nagy t�lba tessz�k a lisztet, egy csipet s�t, majd bele�tj�k az eg�sz  toj�sokat, hozz�adjuk a rumot, a felfuttatott �leszt�t, az olvasztott vajat, �s a meleg tejet. Fakan�llal j�l �sszedolgozzuk.
• 2. Addig verj�k a fakan�llal, am�g a t�szta kif�nyesedik, �s h�lyagos nem lesz. Ekkor m�r elv�lik az ed�ny fal�t�l �s lej�n a fakan�lr�l is.
• 3. Kicsit meglisztezz�k a tetej�t, �s letakarva k�tszeres�re kelesztj�k.
• 4. Lisztezett deszk�ra bor�tjuk, kicsit �tgy�rjuk.
• 5. K�zzel sz�pen sz�th�zogatjuk, kb m�sf�l ujjnyi vastags�g�ra.
• 6. F�nkszaggat�val, vagy nagy sz�j� �vegpoh�rral kiszaggatjuk.
• 7. Mire az olaj felforr�sodik, addigra m�sodszorra is megkel a t�szta.
• 8. A forr� olajba tessz�k a f�nkokat. Nem sokat egyszerre, mert s�t�s k�zben megn�nek.
• 9. Azonnal fed�t tesz�nk r� �s kb 2 percig fed� alatt s�tj�k. Ha az olaj nagyon forr�, lejjebb vessz�k, mert nagyon gyorsan megpirul, �s akkor nem s�l �t. Ha vil�gos piros, gyorsan megforgatjuk, �s fed� n�lk�l s�tj�k tov�bb. Ekkor lesz sz�p szalagos a f�nkunk.
• 10. B� olajban s�ss�k, mert ha kev�s olajat haszn�lunk, nem tud �szni az olajon, �s nem lesz sz�p.
• 11. Forr�n meghintj�k porcukorral, �s gy�m�lcsdzsemmel t�laljuk.