Tarkedli

               //bigboy-receptjei.gportal.hu 

hozzávalók 10 főre

• kb. 60-70 dkg liszt
• 30 g friss élesztő
• 1,5 dl langyos tej (+ annyi, amennyi a tésztához kell)
• 1 ek + 1 kk cukor
• 3 db tojás
• csipet só

sütéshez

• olaj
• tarkedli sütő

tálaláshoz

• házi baracklekvár

elkészítés

1. Az evőkanálnyi cukrot a felvert tojásokkal, valamint a csipet sóval összekeverjük. Öntünk hozzá egy kevés langyos tejet, azzal is elkeverjük. Beleszórjuk a lisztet.

2. Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk kb. 10-13 perc alatt, majd beleöntjük a tésztába.

3. Az egészet jól összedolgozzuk, s folyamatosan hígítjuk annyi langyos tejjel, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjunk.

4. A tésztát lefedve, meleg helyen, 3/4 - 1 órán át kelesztjük.

5. A tarkedli sütő (vagy más néven tükörtojássütő) mélyedéseibe egy-egy mokkáskanálnyi étolajat cseppentünk, s közepesnél nem nagyobb hőfokon, lassan felhevítjük.

6. A tésztából a mélyedésekbe annyit szaggatunk óvatosan, ügyeskedve, hogy majdnem a peremükig megteljenek.

7. A hőfok maradjon közepes! Oldalanként kb. 2-3 perc alatt kisütjük őket (de érdemes alájuk nézegetni, mert minden főzőlap más és más). Tipp: Középtájt előbb megbarnul alul a tarkedli, ezért a külső szélükbe félidőben bökjünk finoman villát és forgassuk őket át, hogy az a szélük, ami eddig kifelé nézett, nézzen most középre. Ha átfordítjuk őket a másik oldalukra, annál is így járjunk el, így biztos egyenletes lesz a pirulásuk.

8. Frissen, házi baracklekvárba mártogatva a legfinomabb - azzal tálaljuk.