Tejlabd�k szirupban

• el�k�sz�let: 30 perc
• s�t�s: 25 perc

hozz�val�k 6 f�re

• 1 1/4 l v�z
• 1 kg cukor
• 1 ek r�zsav�z (elhagyhat�)
• 20 dkg tejpor
• 50 g liszt
• 1 kk sz�dabikarb�na
• 25 ml olvasztott vaj
• 1 1/4 dl zs�ros tej
• gh� vagy n�v�nyi olaj a s�t�shez

elk�sz�t�s

1. A tejport, a lisztet �s a sz�dabikarb�n�t �sszekeverj�k, belemorzsoljuk a vajat.
2. Lassan hozz�adjuk a langyos tejet, hogy egy kem�ny, de gy�rhat� t�szt�t kapjunk.
3. 15 goly�t form�lunk bel�le a k�vetkez� m�don: egy goly�nyi t�szt�t szorosan a tenyer�nk k�z� szor�tunk, �s k�rk�r�sen mozgatni kezdj�k a tenyer�nket. Az ujjainkat ne haszn�ljuk. 4-5 m�sodperc m�lva fokozatosan enged�nk a szor�t�son, mik�zben egyre gyorsabban mozgatjuk a tenyer�nket. Ha j�l csin�ltuk t�k�letes goly�t kapunk, melyen nincs reped�s. 
4. Lass� t�z�n meleg�tj�k a gh�t, beledobjuk, a goly�kat kb. 25 percig s�tj�k. T�bbsz�r forgassuk meg s�t�s k�zben. A goly�k barn�k lesznek, �s felf�v�dnak. 
5. A s�t�s v�ge fel� kiss� nagyobbra vehetj�k a l�ngot.
6. K�zben elk�sz�tj�k a szirupot: a vizet �s a cukrot 10 percig forraljuk egy�tt, leh�zzuk a t�zr�l, �s belekeverj�k a r�zsavizet. (Kardamon maggal is lehet a cukros vizet �zes�teni.)
7. Kiszedj�k a gh�b�l, szit�n lecsurgatjuk, majd legal�bb 1 �r�ra a szirupban �ztatjuk �ket.