Fánk 13. - könnyed, szalagos

• sütés: 50 perc

hozzávalók 4 főre

• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 5 dkg margarin
• 2 tojás sárgája
• 3 dl tej
• kevés rum
• csipet só
• 2 ek porcukor
• napraforgó

 elkészítés

1. A lisztet összekeverjük a porcukorral, közepébe mélyedést készítünk, és beleütjük a tojások sárgáját.
2. Hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, csipet sót, kevés rumot. Lágyabb tésztát kell kapnunk.
3. Amikor össze ált, hozzáadjuk az 5 dkg olvasztott margarint.
4. Jól ki kell dolgozni (Én gépben dagasztom meg.). Duplájára kelesztjük.
5. Amint megkelt a tészta, kb. 2 cm vastagságúra  elnyújtjuk.
6. Fánkszaggatóval kiszaggatjuk, hagyjuk még pihenni kevés ideig.
7. Közben az olajat felforrósítjuk, és lehet kezdeni a sütést.
8. Közepes lángon sütjük, az első felét lefedve. Ha megfordítottuk, már nem kell lefedni.
9. Fontos, hogy az a fele kerüljön az olajba  először, amelyik pihentetésnél a teteje volt, ujjunkkal kis mélyedést csináljunk, és úgy tegyük az olajba.