Bejgli.

Hozz�val�k:

T�szta: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 5 dkg porcukor, 2+1 toj�ss�rg�ja, 2 dl tej, 2 dkg �leszt�, csipet s�, reszelt citromh�ja

T�ltel�k: 25 dkg m�k, 25 dkg di�, 10-10 dkg porcukor, pici tej, citrom h�ja

Elk�sz�t�s: Langyos tejben feloldjuk a porcukrot, majd az �leszt�t felfuttatjuk benne. A lisztet t�lba szit�ljuk, a margarint felolvasztjuk. A liszthez el�sz�r az �leszt�s tejet �s a 2 toj�ss�rg�j�t keverj�k hozz�, majd az olvasztott margarint, a s�t �s a citromh�jat. A t�szt�t j�l �sszedolgozzuk: viszonylag kem�ny, rugalmas t�szt�t kell kapnunk. Meleg helyen pihentetj�k, m�g elk�sz�tj�k a t�ltel�ket, A m�kot �s a di�t ledar�ljuk, hozz�keverj�k a porcukrot �s a citromh�jat. Egy korty tejet �nt�nk hozz� �s alaposan eldolgozzuk. Figyelj�nk, hogy ne legyen nagyon vizes. Ha megkelt a t�szta, t�glalap alak�ra ny�jtjuk �s r�kenj�k a t�ltel�ket. A k�t sz�l�t picit behajtjuk �s lenyomkodjuk, hogy ne legyen ott vastagabb, majd feltekerj�k. Tepsire helyezz�k, de vigy�zzunk, hogy el�g helyet hagyjunk k�z�tt�k, mert s�t�s k�zben m�g kel a t�szta. A bejglik tetej�t megkenj�k toj�ss�rg�j�val. (�n �nt�ttem a toj�ss�rg�j�hoz egy nagyon pici tejet, �gy k�nnyebben lehet kenni.) A bejglik oldal�t szurk�ljuk meg t�vel, hogy ne repedjen sz�t. 200 fokos s�t�ben kb. 50 percets�tj�k

 < < Vissza > >